中央アジアのうどん「ラグマン」手打ち体験

Description
中央アジアのうどん「ラグマン」手打ち体験

中央アジアのうどん「ラグマン」を麺から手打ちで作ります。麺をピシャッ!ピシャッ!と打って、びよ~んと伸ばして頂きます。自分で打ったラグマンは確かなコシがあって、格別のおいしさですよ!熱狂的なファンが多いのも納得です。


▼こんな方におすすめ
・うどんを手打ちしてみたい
・中央アジア料理を食べてみたい

▼こんなメリットがあります
・いつでも自宅でつるつるモチモチうどんが作れるようになる
・中央アジアの現地の面白い話を聞ける


■メニュー

●ラグマン (中央アジアのうどん)


ラグマンは、中国からシルクロードを通って中央アジアに伝わったとされているうどんです。中国のうどんは打ち粉をして麺を伸ばしますが、ラグマンは油で麺を伸ばします。ラグマンの表面は、丹念に磨き上げられたかのように、つるつるとなめらか。中心にいくにつれもっちりと粘弾性が高まります。トマトベースの野菜がごろっと入ったソースをたっぷりかけて召し上がれ。
ラグマンは実は3ステップで簡単に作れます!麺の伸ばし方や打ち方は実演しますので、はじめての方も大丈夫です。お帰りの際には、ラグマン技術を身につけ、ラグマンマスターになっていることでしょう。

●チャイ

ウズベキスタンで購入したウズベクティーを用意します。あったかいお茶を飲みながら、ワイワイおしゃべりを楽しみましょう。


■講師紹介

山田有佐子(やまだあさこ)

おいしい中央アジア協会の代表理事で、日本に中央アジア料理の旋風を巻き起こすべく活動をしています。2013年にはじめてウズベキスタンに旅行して、そこで食べた料理があまりにもおいしかったのがきっかけで、中央アジア料理にはまりました。それから中央アジアに何度か足を運び、現地の家庭でホームステイしながら中央アジア料理を学びました。イベントでは、中央アジアで体験したことなどもお話したいと思います。宜しくお願いします。


■参加者の声

ラグマン、独特のもちもちしたコシが最高に美味しかった。Asakoさんの教え方はシンプルで分かりやすい。そして中央アジア愛溢れるトークがとてもチャーミングでした。参加の方も皆さん美味しいもの好き、いろんなところに旅した方も多く、話題豊富で、初対面と思えぬほど和気藹々で終始楽しかったです。また参加したいです。ありがとうございました。
(参加者:Saekoさん)

ラグマン(うどんみたいな麺)を自分で伸ばして打って!初めての経験がたくさんありましたが、楽しく美味しくできました。Asakoさんの中央アジアloveな話も楽しかった。他の参加者さんも中央アジアやその料理の知識も豊富で、料理中も食事中も楽しかったです。また次回も参加したいと思いました!
(参加者:Seanさん)

私の目下の悩みは休日のランチ…。主婦にも休日をという思いから、一皿でタンパク質、野菜、炭水化物も摂れる簡単なものを作っています。でも限界…。いつも麺類系、チャーハン系、ピザなどのパン系になり、新しい味に飢えていました。そこへ持ってきてのまさかのトマト味うどん!これは覚えて来るしかないでしょ。そしてれっきとした中央アジア料理!うどんは日本のようにコネコネして切るのではなく、細く伸ばして1本の長い麺を茹でます。伸ばすときには引っ張るだけでなく、縄跳びのようにビュンビュン回したり、テーブルに叩きつけたり…。Asakoさんからは「市販のうどんでもOK」と伺いましたので、麺作りは楽しいけど、時間の無いときには代用できるので、気負わず作れます。具材も身近に手に入るものなので、中央アジア料理に興味がある方以外にも、普通のうどんに飽きた方、うどん作りをしてみたい方などにもオススメです。
(参加者:Kumiさん)



■開催概要

日 時:2018年12月15日(土)17:00~20:00
場 所:みらい館大明調理室
    豊島区池袋3丁目30-8
料 金:豊島区民   2,000円
    豊島区民以外 2,500円
持ち物:手拭き用のタオル、エプロン(※)

※エプロンがない場合は、1着300円で貸出します。


■参加方法

参加を希望される方は、チケットを事前にご購入頂きますようお願い致します。
チケットは先着順、定員は25名程度です。
定員に達していない場合でも、12月12日にチケット販売を停止します。

チケットの購入方法が分からない場合は、こちらをご参照下さい。
https://goo.gl/N26zmS

銀行振込を希望される方はお問い合わせ下さい。
Email:asalhon.cooking@gmail.com


■キャンセルポリシー

12月12日までのキャンセルは、キャンセル手数料を差し引いた金額を返金致します。
キャンセル手数料は下記の通りです。

コンビニでお支払いの方:500円
クレジットカード払いの方:0円

チケットキャンセルは、下記までご連絡下さい。
asalhon.cooking@gmail.com


■よくある質問

・中央アジアはどこですか?
⇒ウズベキスタン、カザフスタン、キルギス、タジキスタン、トルクメニスタンの5ヵ国です。

・中央アジア料理は辛いですか?
⇒中央アジア料理は辛いスパイスをほぼ使いません。

・不器用です。うまく麺を打てますか?
⇒今まで70人以上の方にラグマンを教えてきました。はじめてでも問題なく打てます。

・子供は参加できますか?
⇒10歳以上のお子様はご参加頂けます。料金は大人と同じです。



皆さんと楽しくおしゃべりしながら、つるつるモチモチのラグマンを食べることを楽しみにしています。



■問い合わせ先

チケットに関するご不明点・ご質問は、Peatixにご連絡下さい。
電話:0120-777-581 営業時間:10:00~18:00

その他ご不明点・ご質問は下記までご連絡下さい。
Email:asalhon.cooking@gmail.com
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#377782 2018-10-11 05:02:29
Sat Dec 15, 2018
5:00 PM - 8:00 PM JST
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Venue
Tickets
豊島区民チケット ¥2,000
豊島区民以外チケット ¥2,500

On sale until Dec 12, 2018, 11:55:00 PM

Combini / ATM payment will be closed at the end of Dec 11, 2018.

Venue Address
豊島区池袋3丁目30−8 Japan
Organizer
世界とつながる料理教室
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